為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處（以下簡(jiǎn)稱“餐飲處”）深入未央?yún)^(qū)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、校園周邊餐飲單位及食品經(jīng)營戶開展了一次全面、細(xì)致的食品安全督導(dǎo)檢查工作。

此次督導(dǎo)檢查以“平安未央”建設(shè)為目標(biāo)，聚焦校園食品安全這一重點(diǎn)民生領(lǐng)域。檢查組一行采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的方式，先后走訪了多所中小學(xué)、幼兒園以及周邊的小餐飲店、便利店和食品攤販。

在檢查過程中，餐飲處工作人員嚴(yán)格對(duì)照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)查看了以下幾個(gè)方面：

一是主體責(zé)任落實(shí)情況。檢查組詳細(xì)查閱了學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證明、培訓(xùn)記錄以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)情況，督促各單位負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)。

二是加工制作過程管控。深入食堂后廚和餐飲店操作間，對(duì)食品原料采購索證索票、貯存條件、餐具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查，嚴(yán)防交叉污染和食源性疾病的發(fā)生。

三是環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施設(shè)備。檢查了“明廚亮灶”工程運(yùn)行情況、防鼠防蠅防塵設(shè)施、通風(fēng)排煙系統(tǒng)以及冷藏、消毒等設(shè)備的維護(hù)使用狀況，確保硬件設(shè)施符合安全要求，加工環(huán)境整潔衛(wèi)生。

四是校園周邊食品安全治理。對(duì)校園周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營戶進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)打擊銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為，凈化校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境。

檢查結(jié)束后，餐飲處現(xiàn)場(chǎng)向被檢查單位反饋了發(fā)現(xiàn)的問題，如個(gè)別單位索證索票不全、留樣不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細(xì)節(jié)有待加強(qiáng)等，并下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求限期整改。檢查組也與未央?yún)^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的監(jiān)管人員進(jìn)行了交流，強(qiáng)調(diào)要持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大日常巡查和專項(xiàng)抽檢力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

此次督導(dǎo)檢查是西安市市場(chǎng)監(jiān)管局深化“平安校園”建設(shè)、落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的具體行動(dòng)。它不僅是一次嚴(yán)格的執(zhí)法檢查，更是一次面對(duì)面的指導(dǎo)與培訓(xùn)，有效提升了轄區(qū)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營者的安全意識(shí)與管理水平。下一步，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)聚焦校園食品安全，通過常態(tài)化檢查、智慧監(jiān)管手段和共治共享宣傳，全力護(hù)航師生“舌尖上的安全”，讓“平安未央”的成色更足，讓家長(zhǎng)和社會(huì)更放心。